酒粕パワーで免疫力を高める【野菜たっぷり豆乳酒粕鍋】
健康や美容への効果が高いことから、ここ最近人気がぐーんと高まってきている食材といえば【酒粕】。
酒粕は日本酒を絞った後に残る固形物で、いわば発酵したお米。
日本酒は、蒸したお米に「麹菌」と「酵母」という2種類の菌を作用させ、アルコールを含んだもろみを作り、それを絞ることで液体（日本酒）とペースト状の固形物（酒かす）に分けます。
糀で作った甘酒は「飲む点滴」とか、「飲む美容液」と言われてここ最近人気が高まってきていますね。オーガニック料理教室G-veggieのオンラインショップ「eマクロビオティック」でも、米麹の甘酒は大人気♪
G-veggieおすすめの甘酒
甘い物が好きな方に、砂糖の代表品として絶大な人気を誇っています。
関連記事：
甘酒を超える「酒粕パワー」
一方、昔から冬の風物詩の甘酒の原料である酒粕は、発酵と醸造という２つの菌で長い時間をかけて作られているので、さらに高い栄養価を持ち、日本古来のスーパーフードとして今注目を集め始めています。
W発酵パワーでつや美肌になれるだけではなく、腸内の改善が期待できるので、免疫力アップにも役立つこと間違いなし。
酒粕は、アルコール発酵が終わった醪（もろみ）を搾って清酒をとった後に残った個形物で、板状のものを板粕（いたかす）といい、清酒にならなかった白米や麹（こうじ）と醪（もろみ）でできいて、百薬の長と言われている日本酒よりも豊富な栄養が含まれていて、健康や美容に良い成分が含まれています。
酒粕はチーズの代わりにもなります
日本酒は主要な原料となる麹菌が生きて活動できる寒い時期、つまり年間を通して12月～3月の4か月間しか造られません。 ですから、日本酒の寒仕込みと呼ばれるこの時期が、酒粕にとっても旬の季節ということになります。
酒粕の成分は醸造の仕方で異なりますが、重量比で水分50％、アルコール分8％、デンプン・糖分25％、タンパク質15％、その他B1、B2、B6などのビタミンも豊富に含まれる優秀な食材！！ 昔から甘酒、粕汁として飲まれ、奈良漬などの粕漬にも用いらてきた日本の伝統食品です。
酒粕の利用方法は多岐にわたり、酒粕を使ったおかず、調味料としてはもちろんのこと、オーガニック料理教室G-veggieではチーズの代わりとしても大活躍！
そんな話題の酒粕を使った、手軽に出来るお鍋レシピを紹介します。
【レシピ】豆乳酒粕鍋
材料（6人分）
作り方：
酒粕は手で一口大にちぎっておく
長芋はヒゲを直火で焼き、皮ごとすり下ろす
大根と人参は5cm×5cmに切り、2ｍｍの幅に切る
白菜は5cm×5cmに切る
しめじと舞茸は、石づきをとり、手でほぐしておく
春雨は沸騰したお湯で戻しておく
玄米もちは、1㎝角にきっておく
水菜は5cmに切っておく
鍋に水・昆布・1の酒粕を入れて蓋をし、火にかける
沸騰したら酒粕をよく溶かし、大根・人参・白菜・しめじ・舞茸を入れて蓋をする
具材が柔らかく煮えたら、塩と春雨を入れて箸でよくほぐす
豆乳と2の長芋のすりおろしを入れてよく混ぜ、沸騰寸前まで火にかける
水菜と玄米餅で飾り付けをしたら出来あがり！！
お好みでポン酢を入れて召し上がれ♪
鍋料理の魅力は野菜がたっぷり食べられるところ！たくさんの野菜をいっぺんに煮込むことによって、美味しいスープが出来上がります。
さらにこの鍋は、酒粕の効能だけでなく「豆乳」に含まれるビタミンＢ1・ビタミンＢ2・ビタミンＢ6・ビタミンＥ・イソフラボンなどの成分が、肌荒れ予防・抗酸化・血行促進・老化防止までしてくれるので、あなたの腸内環境が整い美肌力が加速しますよ～
あなたも豆乳酒粕鍋で美肌と免疫力アップを目指してみませんか？
最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。
それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。
はりまや佳子
オーガニック料理研究家
オーガニック料理教室G-veggie 代表
日本オーガニックライフ協会 代表理事
2006年3月に大田区にてオーガニック料理教室G-veggie（ジ－・ベジィ）を立ち上げる。オンラインでは海外、国内は北は北海道、南は九州から通っている生徒さんも多数。
2015年2月には日本オーガニックライフ協会を設立。
代表理事として日々、オーガニック料理の普及につとめています。
【病気にならない心と体を料理でつくる】
オーガニック料理は、未来への自己投資
食べ物を変えれば、心と身体と人生が整います。
バランス
バラエティー
タイミング
重視のオーガニック料理を学んで、穏やかな心と、健やかな身体を手に入れませんか？
オーガニック料理基礎コースを受講していただくと
★心と身体に強い中心軸をつくるオーガニック料理
★自然の生命エネルギー溢れる食材の料理法
★自分の体質や体調に合わせたレシピ
★自然と寄り添うサスティナブルなライフスタイル
を1年間かけて総合的に学ぶことができるので、バランスの良い食生活と、健康的な生活習慣が自然と身につきます。
★無料体験レッスン受付中！
オーガニック料理教室G-veggie
代表 はりまや佳子
〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11
Tel : 03-6715-8772 ／ fax : 03-6733-8760
Mail：info@g-veggie.com
SHBET dạo này mình thấy có người nhắc tới khi nói về các nền tảng giải trí trực tuyến nên cũng thử mở vào xem cách họ bố trí giao diện ra sao. Mình không đi sâu vào nội dung hay từng trò cụ thể, mà chủ yếu quan sát cách các chuyên mục được phân chia trên trang và cách thông tin hiển thị cho người dùng. Nhìn tổng thể thì các khu như thể thao, casino, game bài hay slot thường được sắp xếp theo từng nhóm khá rõ, hiển thị dạng khối và danh sách nên lướt qua cũng dễ theo dõi. Các bảng dữ liệu được trình bày dạng cột khá gọn, giúp quan sát nhanh…
CakhiaTV mình thấy mọi người nhắc hoài nên cũng bấm vào nghía thử cho biết. Mình không xem kỹ nội dung đâu, chủ yếu tò mò giao diện với cách họ trình bày thôi. Vào cái là thấy trang làm khá “dễ thở”, khoảng trắng vừa đủ nên nhìn không bị rối mắt. Mấy mục được chia theo từng khối rõ ràng, lướt xuống là biết mình đang ở phần nào chứ không phải đoán. Mình thích nhất là kiểu sắp xếp theo cột nhìn gọn, thông tin nằm ngay tầm mắt nên không phải kéo qua kéo lại nhiều. Menu cũng để chỗ dễ thấy nên chuyển mục nhanh, không bị lạc. Nói chung cảm giác dùng vài phút…
LV88 dạo này thấy bạn bè nhắc hoài nên mình cũng ghé thử cho biết, kiểu vào xem giao diện ra sao thôi chứ không có ngồi đọc kỹ. Mở lên cái thấy họ chia nội dung theo từng khối khá rõ, nhìn lướt một vòng là biết chỗ nào nói tổng quan, chỗ nào để phần tải app iOS Android. Mình thích kiểu đặt thông tin “đúng chỗ” như vậy, khỏi phải mò menu hay cuộn mỏi tay mới thấy thứ cần tìm. Trang cũng chạy ổn, bấm qua lại không bị giật hay load lâu. Nói chung cảm giác họ sắp xếp gọn gàng, nhất là mấy heading to và block “Tải App iOS Android” nằm ngay khu…
OKTK was mentioned in a couple places, so I poked around out of curiosity more than anything. I’m not even trying to dive deep into any games right now—I just wanted to see if the site was annoying to use. Honestly, it’s pretty straightforward: the main navigation is easy to find, and I didn’t have to keep backtracking to figure out where stuff lived. What I noticed most is how the page content is broken up into neat sections instead of being one long wall of text, so skimming doesn’t feel like work. I only spent a few minutes clicking around, but it didn’t feel cluttered or confusing at all. The clean content blocks and clear menu placement are the…
GO99 có đáng để bấm vào xem thử không? Mình cũng hơi nghi ngờ vì mấy câu kiểu “hốt ngay 99k” nghe hơi mùi quảng cáo, nhưng rảnh nên vào lướt cho biết giao diện ra sao. Lướt qua trang chủ thấy họ chia nội dung thành từng khối khá dễ đọc, phần giới thiệu tổng quan đặt ngay chỗ dễ nhìn nên mình nắm nhanh là nền tảng này xuất hiện từ 2018 và họ cứ nhấn mạnh chuyện trải nghiệm người dùng là trọng tâm. Mình vẫn giữ thái độ “nghe cho vui” với mấy đoạn tự nhận uy tín top đầu vì web nào cũng nói vậy, nhưng ít nhất cách trình bày không làm mình phải…